Изысканные гамбургеры теперь можно попробовать в Гори при поддержке EU4Youth

Софио Нозадзе родом из города Гори. После окончания Свободного университета Тбилиси она вернулась в свой родной город, где вместе со своим деловым партнером полностью занялась новым интересным делом.

В Гори Софио и ее команда готовят очень вкусные гамбургеры с особыми соусами, а также бутерброды, роллы, различные салаты и коктейли.

Команда старается удовлетворить запросы местных жителей и гостей города, создавая вкусы, которые надолго запоминаются их клиентам.

Проект EU4Youth и Школа предпринимательства подтолкнули Софио к идее бизнеса. Она говорит, что ее новая жизнь связана со Школой предпринимательства:

«Я узнала о проекте на работе, так как я сама предоставляла эту информацию молодежи через отдел связей с общественностью мэрии Гори. Я подумала, что тоже могу принять участие, поэтому и заполнила заявку. Мне действительно нужно было что-то новое в моей жизни, поэтому я решила подать заявку с другой бизнес-идеей, которая требовала больше средств и ресурсов, но, подумав, мы решили открыть бургер-бар, что было бы хорошей новинкой для города».

С тех пор, как она воплотила в жизнь свою идею бургер-бара, график Софио стал очень загруженным. Она объясняет, что они завершали подготовку своего бизнеса даже в условиях пандемии при значительной поддержке проекта EU4Youth:

«Я многому научилась, теперь я намного лучше умею управлять финансами, проводить маркетинговый анализ и оценивать риски».

Бургер-бар изменил жизнь Софио и ее партнера к лучшему – теперь у них более плотный график, а распорядок дня стал сложнее:

«Весь проект был очень интересным, особенно его кульминация, когда вы начинаете применять полученные знания на практике. Это вызов, и вы чувствуете прилив адреналина, вы немного напуганы, но вы находите в себе силы, вам немного помогают и тогда приходит успех. Команда Школы предпринимательства меня активно поддерживает. Вместе мы составили бизнес-план для бара с изысканными бургерами. Как начинающий предприниматель, я считаю самым важным иметь наставника. Моим наставником был опытный шеф-повар Саба Ичкитидзе, который помог нам создать меню и поделился своими рецептами».

Софио считает, что приверженность и желание являются ключевыми моментами при открытии бизнеса. Она говорит, что принять решение непросто, но если вы действительно этого хотите и потратите свое время и силы, то вы будете успешны.

Основатели бургер-бара затрудняются указать, что именно является ключом к успеху, но есть несколько определяющих факторов: планирование, коммуникация, качество, комплексность и, самое главное, желание начать и развивать бизнес, который сделает вас и ваших клиентов счастливыми.

Статья подготовлена и опубликована на сайте «Предприниматель – Грузия» на грузинском языке.

Проект «EU4Youth – Развитие образования, трудоустройства и участия молодежи Грузии и Украины в районах, затронутых конфликтами» реализуется Датским центром беженцев (DRC) в партнерстве с Центром развития образования и занятости (EDEC) при финансовой поддержке Европейского Союза. Проект направлен на повышение уровня жизни внутренне перемещенных лиц и молодежи, затронутой конфликтом, и содействие их значительному участию в жизни общества путем расширения возможностей получения образования, трудоустройства и предпринимательства для ВПЛ и затронутой конфликтом молодежи. Целью проекта также является укрепление сотрудничества между государством и гражданами по вопросам образования молодежи, занятости и предпринимательства посредством защиты интересов и наращивания потенциала государственных учреждений.