Чипсы на здоровье. Как проект EU4Youth помог трем друзьям из Грузии реализовать бизнес-идею мечты

Три студента Аграрного университета Грузии после лекций часто собирались в лаборатории. С 2016 по 2020 год они провели бесчисленное количество часов, экспериментируя с инновационными техниками сушки, которые можно бы применить в пищевой промышленности. Однажды вечером трое друзей – Тамар Шейтнишвили, Нона Нониашвили и Шалва Мдзинарашвили – приготовили яблочные чипсы. Попробовали их – и сразу поняли: напали на золотую жилу. Так родилась социально ориентированная компания CHAMPY, занимающаяся продажей полезных для здоровья яблочных снеков.    

Запускать бизнес с нуля всегда тяжело, даже в самые благоприятные времена, но CHAMPY столкнулась с огромными сложностями. Компания находится в Гори «возле оккупационной линии, где достаточно сложная социально-экономическая ситуация», – объясняет Тамар, несколько преуменьшая реальное положение дел, и добавляет: «у нас в деревне были проблемы с электричеством и связью». По ее словам, было невозможно найти достаточное число квалифицированных сотрудников – даже достать качественное сырье было большой проблемой. Но трое друзей вовсе не собирались сдаваться.

Уверенные в успешности своей идеи три друга приняли участие в финансируемом ЕС Конкурсе грантов на инновации в социальной сфере для стран Кавказа. Конкурс проводится Кавказской сетью экологических НПО (CENN) в рамках проекта «EU4Youth: Развитие экосистемы социального предпринимательства (SEED) для зеленого роста». Проект поддерживает социально ориентированные и «зеленые» предприятия в Грузии и Армении и нацелен в первую очередь на уязвимую молодежь, проживающую в приграничных районах. CHAMPY полностью отвечает этим критериям.

Тамар Шейтнишвили и Нана Джанашия на церемонии награждения победителей Конкурса грантов EU4Youth на инновации в социальной сфере для стран Кавказа

CHAMPY на церемонии награждения победителей Конкурса грантов EU4Youth на инновации в социальной сфере для стран Кавказа

CHAMPY на церемонии награждения

По словам Тамар, «сотрудничество с CENN помогает компании достичь поставленных целей и реализовать свою социальную миссию в соответствии с принципами устойчивого развития». CHAMPY воспользовалась финансовой помощью, чтобы присоединиться к GREENcubator – программе-акселератору для «зеленых» предприятий в рамках проекта EU4Youth SEED. Это позволило друзьям приобрести важные теоретические навыки и практический опыт, усовершенствовать бизнес-модель и план.

С этого момента они смогли серьезно продвинуться вперед. На полученные по итогам конкурса грантов 43 тыс. лари CHAMPY приобрела две необходимые машины – одну для сушки, а другую для резки яблок. Наконец-то удалось увеличить производство, чтобы соответствовать спросу на рынке. Эти машины также помогают друзьям добиться одной из главных целей CHAMPY – наладить безотходное производство.

Словосочетание «устойчивое развитие» стало для них девизом, который определяет их взгляды и поступки. Тамар объясняет, что они «начали более активно работать с фермерами и привлекать внимание их к экологическим проблемам». Друзья надеются, что в сотрудничестве с местными жителями они смогут наладить утилизацию использованного сырья, и тем самым предотвратить риск загрязнения окружающей среды.

Все эти усилия Тамар, Ноны и Шалвы неспроста: они хотят не только добиться успеха, но и принести пользу местным людям. С самого начала социальная ответственность была ключевым компонентом их бизнес-модели. Производство друзей находится в деревне Дици, и Тамар ясно обозначила цель CHAMPY – «поддержать и мотивировать местное население за счет создания рабочих мест и организации учебных курсов для профессионального и личностного развития». 

Друзья особенно заинтересованы в том, чтобы расширить возможности женщин и молодежи в Гори. CHAMPY разработала программу стажировки для молодых людей, которая должна помочь им наработать знания и практические навыки. Это также позволит CHAMPY собрать команду профессионалов. Тамар воодушевлена еще одной инициативой: они только что «начали программу тренингов, во время которых старые и новые сотрудники … будут подробно изучать производственные процессы, а также требования безопасности пищевой продукции и принципы работы в соответствии со стандартом ХАССП». Благодаря этому они надеются создать комфортную и безопасную рабочую среду для женщин в регионе.

Тамар Шейтнишвили возле стенда CHAMPY во время Фестиваля урожая в Армении

Тамар возле стенда CHAMPY

Друзья также понимают, что поддержка местной экономики подразумевает дальнейшее расширение компании. С помощью ЕС и CENN CHAMPY смогла принять участие в нескольких выставках, и в том числе в Армении. Их товары имели большой успех. Это не только повысило узнаваемость их бренда, но и позволило молодым предпринимателям изучить экспортные возможности.

У CHAMPY большие амбиции. Тамар говорит, что они твердо настроены «создать новую, более здоровую индустрию яблочных снеков», используя «совершенно новый подход и концепцию, которые идеально соответствуют запросам и предпочтениям потребителей». Они уже выпускают 12 различных видов тонких, хрустящих яблочных чипсов. Придерживаясь строгих процессов тестирования и используя оригинальные натуральные ароматизаторы (манго, банан, цитрусовые, морковь, персик, ананас, вишня, ягоды), они настроены и дальше расширять свои горизонты. «Вот что мы называем индустрией яблочных чипсов», – говорит Тамар Шейтнишвили.

Стратегия Тамар, Нона и Шалвы на ближайшие пять лет заключается в расширении производства. Это позволит создать постоянные рабочие места для местных жителей и принесет прибыль местным фермерам, ведь CHAMPY нужны поставщики. А главной свой целью они считают выход на мировой рынок с разными видами яблочных чипсов. В перспективе CHAMPY рассчитывает стать ведущим брендом в этой отрасли. 

Зерна этого инновационного стартапа по производству яблочных чипсов были посеяны в Аграрном университете Грузии. Целеустремленность и решимость трех друзей из Гори помогли бережно взрастить эту идею, а ЕС предоставил необходимую поддержку. «Этот грант дал нам очень важную возможность, помог компании быстро и устойчиво развиться и определиться с ее социальной и экологической миссией», – говорит Нона.

Они не только создали успешное и устойчивое предприятие, которое помогает потребителям вести здоровый образ жизни, но теперь могут и сами нанимать на работу местных жителей и сотрудничать с ними. Из маленьких яблочных косточек вырастают большие фруктовые сады.

Автор: Майкен Бьорлин Хансен, CENN

Фото: CENN, CHAMPY

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ:

https://ideabank.cenn.org/en/idea/champy-the-healthiest-snack/