Їстівні букети в Україні: як EU4Youth допоміг Анні Мовчан створити інноваційний бізнес

Не знаєте, як зробити сюрприз чоловікові чи дружині? Хочете зробити романтичний та пам’ятний подарунок? Шукаєте незвичайний подарунок для свого ділового партнера чи колеги?

А як вам букет з м’яса на шпажках? Шашлик загорнутий в лаваш, з листям салату та свіжими помідорами? Чи може букет ароматних троянд та полуниці, або із сушеною рибою, копченими кальмарами, плетеним сиром-косичкою та мисливськими ковбасками?

Не турбуйтеся, Анна Мовчан може зробити красивий букет із чого завгодно! Сьогодні вона керує майстернею по виготовленню їстівних букетів, має сотні задоволених клієнтів і великі плани, але так було не завжди. Анна виросла в селі без батьків, її виховувала бабуся. Закінчивши середню школу, вона поїхала до Маріуполя подавати документи до університету, щоб навчатись за спеціальністю “соціальний працівник”.

Ще студенткою Анна почала працювати неповний робочий день – їй потрібні були гроші, а бабуся не мала змоги допомогти. Вона майже відразу придумала їстівні букети. «Я завжди любила квіти та смачну їжу. І я знайшла можливість поєднати і те і інше!», – говорить молода жінка-підприємець. «Першим замовленням був фруктовий букет. Я нервувала і хвилювалася, чи зможу я зробити все так, як це мало бути зроблено. Сьогодні я б зробила це інакше, але мій клієнт був задоволений, і я зрозуміла, що це моє!»

Спочатку її клієнтами були знайомі та друзі, але Анна майже відразу почала розробляти свої сторінки в соціальних мережах, а потім «сарафанне радіо» почало робити свою справу, і вона почала отримувати більше замовлень. Анна зняла офіс, і вона мала серйозно подумати про оренду обладнання. «Я отримувала від одного до п’яти замовлень на день, і мені доводилось десь зберігати готові букети та продукти …», – згадує вона.

Однак молода підприємиця навряд чи могла собі дозволити придбання холодильника, оскільки високоякісне обладнання коштує чималих грошей. Ось чому інформація про конкурс грантів у рамках проєкту «EU4Youth – Розвиток освіти, працевлаштування та участі молоді Грузії і України в районах, зачеплених конфліктами» представляла особливий інтерес для Анни. Її заявку було схвалено, і вона змогла придбати все необхідне – холодильник, софтбокс та лампу, щоб мати змогу фотографувати букети. Соціальні мережі залишаються основним джерелом клієнтів, а це означає, що якісні, красиві фотографії були необхідними для розвитку її бізнесу.

Анна каже: «Холодильник був особливо корисний особливо у святкові дні – 14 лютого та 8 березня. І взагалі, тепер я можу заздалегідь скласти букети і зберігати їх у холодильнику, перш ніж вони будуть зібрані клієнтами». Вона додає: «Завдяки гранту Європейського Союзу мій дохід зріс щонайменше на 30%!»

Карантин, введений під час пандемії COVID-19, був неприємним моментом … Однак Анна була врятована завдяки її добре розробленим профілям у соціальних мережах та службі доставки – навіть у ті важкі часи люди все ще хотіли зробити щось приємне своїм близьким. В даний час кількість замовлень майже нормалізувалася, і Анна планує найняти асистента, оскільки вона вже не може самостійно справлятися з обсягом роботи.

«У нас багато планів! В даний час ми створюємо веб-сайт та бренд-бук і плануємо організувати серію майстер-класів з їстівних букетів в очному режимі та в Інтернеті».

Координатор проєкту EU4Youth в Україні Олег Вишневський з Данської ради у справах біженців додає: «Історія Анни є гарним прикладом того, як порівняно невелика фінансова допомога у розмірі 500 євро може допомогти значно збільшити дохід молодого підприємця. І таких молодих людей, які хотіли б розпочати власну справу в нашому регіоні, стає все більше. Це означає, що подібні грантові програми не стають менш важливими, а навпаки.»

Автор: Анастасія Козирєва (Фахівець групи економічного розвитку Данської ради у справах біженців, Україна)

****

Анна Мовчан отримала підтримку в рамках програми «EU4Youth – Розвиток освіти, працевлаштування та участі молоді Грузії і України в районах, зачеплених конфліктами», яка спрямована на підвищення рівня життя внутрішньо переміщеної та постраждалої від конфлікту молоді, за рахунок розширення її можливостей в галузі освіти, зайнятості та підприємництва. Програма надає професійне навчання, стажування, наставництво у бізнесі та гранти на стартапи, а також підтримує державні установи у галузі політики зайнятості молоді. Проєкт фінансується Європейським Союзом в рамках програми EU4Youth, та реалізується Данською радою у справах біженців у партнерстві з Центром розвитку освіти та зайнятості (GE) та Маріупольською спілкою молоді (UA).